Kars ili genis bir arazi yapisina sahiptir. Bu nedenle ilde tarim sektörü daha çok hayvanciliga dayanmaktadir. Hayvan varligi sayica yüksek olmakla beraber geleneksel yaylacilik yönteminin ve canli hayvan ticaretinin yayginligi nedeniyle hayvansal ürün miktari düsüktür. Yaylalarda kurulan geçici mandiralarin yapisi, teknolojik donanimi açisindan köylü yapisi ile modern isletme arasindadir. Zavot adi ile anilan bu mandiralarda süt ürünleri üretilmektedir.

 Ilde uzun yillardir sürekli olarak aktif olarak çalisan Çimento Fabrikasi, Seker Fabrikasi, Süt fabrikasi, Kasar yapimi icin Mandiralar, Bal üzerine çalisan bir çok isyeri, Et ve Sucuk imalathaneleri bulunmaktadir. Ayrica Hali, kilim, keçe imalathaneleri de yaygin olarka yapilmaktadir.
Özellikle il merkezinin ticarete ve kamu hizmetlerindeki yigilmaya bagli köklü yapisi bulunmaktadir. Ailelerin hemen tümünün il merkezinde oturma gelenegi oldugu için gerçek anlamda bir kebir kentlintli nüfus olusmustur. Gerek gündelik yasami, gerek giyim, kusami gerekse egitim seviyesi ile Kars Il Merkezi birçok büyük kentten daha ileri bir kentli yapiya sahiptir. Hali, Kilim, Heybe ve keçe dokumaciliginda kullanilmaktadir.
Yapilan yerel arastirma sirasinda il içinde okuma-yazma oraninin %96.4 oldugu ve kadin nüfusun da büyük ölçüde okur-yazar oldugu saptanmistir. Uzun yillar farkli kültürlerin iç içe yasamis olmasi da kentin bu gelismis görünümünün saglanmasinin diger bir nedeni olmustur.